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盘点中国十大名菜,看得忍不住流口水(4)

来源:www.zhongliu365.com时间:2017-03-06奇闻指数:编辑:陈涵手机版

7、西湖醋鱼

西湖醋鱼古时有宋姓兄弟,在西湖打鱼。当地赵大官人路遇宋兄之妻,想霸占,害死了宋兄。宋家叔嫂告状无门。宋嫂要宋弟外逃,临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,烧法奇特。嫂说:鱼有甜有酸,我是让你这不要忘记你哥怎么死的,你的生活若甜,不要忘记你嫂嫂饮恨辛酸。弟弟后来取得功名回到杭州,报了杀兄之仇。一次,宋弟出去赴宴,通过这个烧鱼的菜,找到了嫂嫂,辞了官职,把嫂嫂接回家,重新过起捕鱼的生活。

8、腊味合蒸

腊味合蒸属湘菜系,腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。

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